Descrizione
Prodotti con farina di GRANO TENERO Bio, macinata a pietra e polvere di CURCUMA, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione.
Ad alto contenuto di fibre.
Proprietà
La curcuma, nota anche col nome di ” Zafferano delle Indie“, è una spezia originaria dell’Asia sud-orientale molto usata per le sue proprietà benefiche e curative. In cucina viene utilizzata come integratore alimentare per la sua capacità di contrastare i processi infiammatori dell’organismo .
La pianta della curcuma è conosciuta per la sua azione depurativa, coleretica (stimola infatti la produzione di bile da parte del fegato), colagoga (che scongiura la formazione dei calcoli biliari) e antiossidante .
Recenti studi hanno inoltre dimostrato che ha anche proprietà antitumorali.
In cucina
Con i nostri FUSILLI alla CURCUMA consigliamo condimenti delicati che non sovrastino il gusto particolare della curcuma. Sono ottimi conditi, per esempio, solo con olio di oliva, pepe nero e scaglie di grana. Infatti il pepe nero e l’abbinamento a qualche grasso (tipo olio di oliva o burro) facilita l’assorbimento della curcuma e l’assimilazione dei suoi principi attivi.
Recensioni
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